心脏疾病预防建议和资源
所有人都有可能患上心脏疾病，但华裔美国人患高血压、心血管疾病和中风的风险更高1。好在我们可以通过健康饮食等简单办法改变生活方式，从而控制风险，甚至预防疾病的发生。详情可咨询斯坦福医学专家。
试试这些有益心脏的简单美味食谱
经典炒饭
别再吃外卖了。这款低钠炒饭风味浓郁，食材健康，比如其中的四季豆就对增强免疫、控制体重有很大帮助2。
墨式黑龟豆三明治
想吃点街头美食？这款素食三明治正合适。其中有大量富含纤维和抗氧化剂的黑龟豆，不仅有助于保护心脏，还能降低患糖尿病的风险4。
浇汁三文鱼和花椰菜饭
这道美味的香煎三文鱼是摄取蛋白质的最佳方式。三文鱼富含欧米茄-3 (Omega-3) 脂肪酸，该成分有助于消炎降压5。
燕麦粥
这道美味燕麦粥会让您放不下勺子！燕麦富含植物营养素3，有助于降低低密度脂蛋白 (LDL) 胆固醇、控制体重、保持饱腹感，也易于烹饪。
西兰花 (绿花菜) 的三种烹饪方法
蒸、烤，或用空气炸锅，都可以做出美味的西兰花。《英国营养学杂志》(British Journal of Nutrition) 上发表的一项研究表明，西兰花中的类黄酮、果胶和维生素 K 有助于预防血管阻塞6。
心脏健康饮食指南
如何选用最健康的食用油
在外就餐如何更健康
如何用其他食材代替盐
如何让汉堡更健康
如何让炒饭更健康
更多营养建议和烹饪技巧
- 吃饺子等食物时，蘸辣椒酱，别蘸酱油，以减少钠的摄入，降低患心脏病的风险。
- 买菜时，买点蘑菇、虾和蛤蜊等干食材，它们可以提味，保质期也比较长。
- 在家做饭时，蔬菜要蒸，别煎炒。
想要探索世界各地美食？ 以下是英文版的各地美食信息：
瞧瞧我们厨房里还在做哪些好吃的
观看斯坦福医疗中心主厨 Isaac Karachepone 如何从头到尾将日常食材转化为有益心脏的美味菜肴。继续阅读查看完整菜单。
听听斯坦福医学部心脏病专家对 Isaac 厨师菜肴的评价，了解保持心血管健康的关键要素。
Eldrin Lewis 医学博士 (MD)、公共健康硕士 (MPH)，分享养成健康饮食习惯的技巧和建议。
Kiran Khush 医学博士 (MD)，着重讲五颜六色的食物是健康膳食的重要组成部分。
Brian Wayda 医学博士 (MD)、公共健康硕士 (MPH)，介绍如何帮助家人健康饮食
更多掌控健康的方式
- 了解自身健康数据：检查胆固醇、血压和血糖水平。
- 多多运动：每天锻炼。即使是轻松的 20 分钟散步也能产生显著效果。
- 自我减压：试着冥想或每天找时间做些喜欢的事情。
- 主动学习：了解注意事项、风险因素、治疗方法和预防措施。
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心血管疾病须知
女性心脏病症状
女性会感到颈部疼痛、疲劳和恶心。了解心脏病征兆。
每一步都很重要
很多人在第一次心脏病发作前并无明显不适。请及早开始预防，别等到发病。
保持血管健康是关键
了解斯坦福医疗中心如何为患者提供全方面的疗护。
探索心血管健康
斯坦福医疗中心一直站在心脏血管医学的前沿，引领学科新研究、新进展。我们提供其他地方无法提供的独特疗法，可大幅改善心血管健康、帮助患者延长寿命。欢迎了解我们如何普及医疗服务、提供个性化治疗，满足每个人的需求。
食品分发站项目
每个人都应该有新鲜健康的食物可吃。查找您所在地区的食品银行 (food bank) 和其他社区资源。
资料来源
- https://med.stanford.edu/content/dam/sm/care/China-Updated_PDF.pdf
- https://www.healthline.com/health/food-nutrition/green-beans#heart-health
- https://www.heart.org/en/news/2022/09/01/take-a-fresh-look-at-oatmeal-its-not-as-simple-as-you-think#:~:text=Extensive%20studies%20have%20associated%20oats,host%20of%20vitamins%20and%20minerals
- https://www.healthline.com/nutrition/are-black-beans-healthy#benefits
- https://www.healthline.com/nutrition/salmon-nutrition-and-health-benefits#1
- https://www.cambridge.org/core/journals/british-journal-of-nutrition/article/cruciferous-vegetable-intake-is-inversely-associated-with-extensive-abdominal-aortic-calcification-in-elderly-women-a-crosssectional-study/D41FFFF020A58DC9A70C6320ADD86058